Quand l’été bat son plein et que le soleil chauffe fort, on pense souvent que le potager est en pause. Pourtant, la terre ne s’arrête jamais de travailler.
Contrairement à ce qu’on croit, l’été n’est pas seulement une période de récoltes. C’est aussi un moment propice pour semer et repiquer certains légumes.
En étant attentif à l’arrosage et en sélectionnant ses variétés, on peut récolter des légumes savoureux jusqu’à l’automne, voire en hiver.
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Les carottes : une seconde chance pour les racines
En juillet, on peut encore semer des variétés à cycle court comme la ‘Touchon‘ ou la ‘Nantaise améliorée‘. La germination peut être capricieuse quand il fait chaud, alors il faut bien humidifier la terre avant et après le semis.
Un paillage léger avec des feuilles mortes ou de la tonte fraîche aide à conserver l’humidité. Ces carottes seront prêtes dès octobre et se garderont plusieurs mois en cave ou silo.
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Betteraves rouges : des racines colorées à semer jusqu’en août
Juillet et début août sont parfaits pour semer des betteraves. Les variétés ‘Crapaudine‘, ‘Chioggia‘ ou ‘Detroit‘ sont solides et demandent peu d’eau une fois levées. Elles aiment un sol léger et profond.
Semez en lignes espacées de 25 cm puis éclaircissez à 10 cm pour donner de la place aux racines. Vous obtiendrez de belles betteraves à récolter en arrière-saison.
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Haricots nains : rapides et généreux
Les haricots nains, avec un cycle de 50 à 60 jours, peuvent semer jusqu’à la mi-août, surtout dans les climats doux. En semant tous les quinze jours, on échelonne les récoltes pour en profiter plus longtemps.
Le sol doit être réchauffé pour assurer une levée rapide. Résultat : des gousses tendres à savourer en fin de saison.
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Navets : une racine d’automne à redécouvrir
Les navets comme ‘Petrowski‘ ou ‘Jaune boule d’or‘ se plantent entre mi-juillet et fin août. Ils préfèrent un sol frais et riche en compost mûr. Un arrosage régulier évite qu’ils montent en graines, phénomène fréquent lorsque la plante est stressée.
Dès septembre, on peut les consommer crus, cuits, ou fermentés.
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Chicorées : semez l’été pour les salades d’hiver
Scaroles, frisées ou italiennes, les chicorées résistent aux premiers froids. Semées en été et repiquées quand elles ont 4 à 8 feuilles, elles forment de belles pommes serrées à l’automne.
Elles s’associent avec les poireaux pour optimiser l’espace du potager.
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Poireaux d’hiver : repiquage estival qui paie
Les poireaux semés au printemps se repiquent entre fin juin et mi-juillet. Cette étape, appelée « habillage », consiste à raccourcir feuilles et racines pour favoriser un bon enracinement.
Enfouis profondément dans un sol meuble, ils passeront l’hiver sans souci et finiront en potée ou soupe.
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Laitues d’été et d’automne : semez sans arrêt
Certaines laitues, comme ‘Reine des glaces‘ ou ‘Appia‘, tolèrent la chaleur. Des semis réguliers toutes les deux semaines jusqu’en août assurent une récolte continue.
Un arrosage léger mais fréquent, associé à un ombrage léger, les aide à supporter les fortes chaleurs.
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Radis d’automne : croquants et rapides
Les radis noirs comme ‘Green Meat‘ ou ‘Red Meat‘ se développent bien en été. Semés à 2 cm de profondeur, ils se développent vite et offrent un goût piquant parfait en salade.
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Épinards : semi tardif pour récolte rapide
L’épinard craint la chaleur mais un semis fin août permet d’obtenir des feuilles tendres dès l’automne. Les variétés ‘Matador‘ ou ‘Géant d’hiver‘ sont à privilégier. Il aime la mi-ombre et un sol frais. Le paillage est essentiel pour maintenir l’humidité.
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Choux chinois : croissance rapide et saveurs exotiques
Le chou de Pékin et le pak choi poussent vite et se récoltent dès fin septembre. Très utilisés en cuisine asiatique, ils se mangent sautés ou crus. Un sol fertile et un arrosage régulier empêchent la montée en graines.
En résumé, avec un peu d’attention et ces cultures adaptées, votre potager peut rester productif tout l’été et au-delà. Alors, prêt à semer et repiquer pour un jardin généreux et gourmand ?
