Vous repérez une devanture qui vous plaît avec une carte appétissante, et heureusement, il n’y a pas trop de monde. Vous entrez, souriant et demandez une table.
Le serveur vous propose la première disponible, souvent une petite table dans un coin discret. Vous avez faim, vous êtes fatigué, alors vous acceptez sans vraiment réfléchir. C’est là que l’erreur peut se glisser…
Laurent Mariotte, journaliste culinaire connu, conseille de toujours prendre un moment avant d’accepter la première table. Ce n’est pas une question de caprice mais parce que cette table pourrait gâcher votre repas.
Une anecdote qui fait écho à beaucoup
Lors d’une interview sur Europe 1, l’animatrice Sidonie Bonnec a raconté une mauvaise expérience que beaucoup d’entre nous ont déjà vécue.
Elle s’était retrouvée installée près des toilettes dans un bistrot parisien. Pas très agréable, n’est-ce pas ? L’odeur, le va-et-vient des clients, le bruit… Elle avoue même : « J’ai vécu le pire moment de ma vie ! »
En entendant cela, Laurent Mariotte a réalisé qu’il fallait absolument éviter ce genre de situation. Ce conseil lui vient de François Simon, critique gastronomique reconnu, qui a testé de nombreux restaurants en France et à l’étranger.
Selon lui, accepter la première table proposée est souvent accepter la moins bonne.
Pourquoi la première table n’est pas toujours la meilleure
Souvent, la première table qu’on vous propose est celle qui arrange le plus le personnel du restaurant. Elle est facile à atteindre, permet de libérer les meilleures places pour d’autres clients, peut-être plus habitués ou importants.
En somme, c’est un peu la « table poubelle ».
Cette table peut être juste à côté des toilettes, dans un passage très fréquenté ou près de la porte, où les courants d’air rendent la soirée désagréable. Ce n’est pas l’idéal pour profiter pleinement de votre repas.
Prenez votre temps, ça en vaut la peine
La prochaine fois que vous entrerez dans un restaurant, ne vous précipitez pas sur la première table proposée. Prenez quelques secondes pour regarder autour de vous.
La table est-elle proche des toilettes ? Dans un coin sombre ou bruyant ? Vous donne-t-elle envie d’y rester ?
Si une autre table vous semble plus confortable, n’hésitez pas à demander. Ce n’est pas impoli. Au contraire, le serveur a intérêt à vous satisfaire. Un client content est un client qui revient.
Après tout, c’est votre soirée, un moment de détente et surtout un repas que vous voulez apprécier. Pourquoi se contenter d’une place qui ne vous convient pas ?
Un conseil simple pour mieux profiter de votre repas
Refuser la première table n’est qu’un petit geste, mais qui peut changer beaucoup. On dit souvent qu’il ne faut jamais prendre le premier prix et c’est pareil pour la table.
Le calme, la lumière, la vue, tout cela influence l’ambiance et votre plaisir à table, autant que la qualité des plats. Personne ne mérite de manger dans un endroit désagréable, surtout pas à côté des toilettes.
Alors, la prochaine fois que vous irez au restaurant, souvenez-vous de ce conseil de Laurent Mariotte. Soyez attentif, un peu exigeant, et surtout prenez le temps de choisir votre place. C’est votre repas, votre moment.
En résumé, mieux vaut un peu de patience et d’audace qu’un repas gâché dans un coin mal choisi. À bon entendeur !
