On aime les fraises car elles sont douces, sucrées et juteuses… Mais avant de les dévorer, une question essentielle se pose : comment bien les nettoyer ?
Laver les fruits est indispensable. Mais l’eau seule ne suffit pas. On vous explique pourquoi, et surtout, comment faire pour que vos fraises soient impeccables et prêtes à croquer sans souci.
Pourquoi l’eau ne fait pas tout
Comme d’autres fruits et légumes, les fraises du supermarché ne sont pas toujours parfaitement propres. Pesticides, terre, petits insectes, elles sont envahies par autant d’intrus qu’on aimerait éviter dans notre assiette.
La première étape est bien évidemment de les rincer sous l’eau claire. Mais voilà, l’eau ne peut pas tout enlever. Vous vous êtes sûrement déjà demandé pourquoi certains fruits semblent toujours avoir un goût ou une texture bizarre, même après lavage ? C’est souvent parce que des résidus restent sur la surface.
Ce n’est pas pour autant qu’il faut jeter l’eau à la poubelle ! Elle reste l’élément de base essentiel du nettoyage en surface.
Mais pour être vraiment efficaces, les fraises demandent un coup de pouce supplémentaire.
Le bicarbonate : efficace mais long
Parmi les astuces qui circulent, le bicarbonate de soude est souvent mis en avant. Oui, il a la réputation d’éliminer certaines saletés et même des pesticides en partie. Mais il faut être patient si vous l’utilisez.
Pour ce faire, il faut mélanger une cuillère à café de bicarbonate dans 500 ml d’eau, puis y faire tremper les fraises au moins 15 minutes. C’est long surtout quand on a faim !
Le vinaigre blanc : la solution rapide et simple
Ici, la vraie star est le vinaigre blanc. C’est un ingrédient qu’on a tous dans nos placards et qui fait merveille pour nettoyer rapidement.
Il suffit de mélanger une demi-tasse de vinaigre blanc à deux tasses d’eau froide dans un grand récipient. On plonge les fraises, on laisse reposer entre 2 et 5 minutes. En très peu de temps, les moucherons, petits vers et autres saletés s’en vont.
Avant de déguster, pensez à bien sécher les fraises avec du papier absorbant. Cela évite ce goût piquant de vinaigre qui pourrait se déplaire. C’est facile, rapide, efficace.
Mais attention, le vinaigre ne fait pas tout ! En effet, le vinaigre blanc ne supprime pas les pesticides. Il n’est pas question d’espérer un miracle !
La virologue Océane Sorel rappelle sur Instagram que « le vinaigre a une action antimicrobienne limitée » et ne tue pas instantanément tous les micro-organismes.
Donc, pour éviter d’avaler des produits chimiques, mieux vaut toujours acheter des fruits bio quand c’est possible.
Conserver les fraises plus longtemps grâce au vinaigre
Autre avantage de ce bain au vinaigre : il aide à conserver les fraises fraîches plus longtemps. Une fois nettoyées, placez-les dans une boîte hermétique et rangez-les dans un endroit frais et sec. Le bac à légumes en bas du frigo est parfait.
De cette façon, vos fraises rouges, fraîches et juteuses tiendront quelques jours de plus.
Bien sûr, pour être honnête, c’est rarement gagné… Qui peut résister à l’envie de toutes les dévorer dès la première bouchée ?!
Avec cette astuce de grand-mère, vous voilà prêt à savourer vos fraises sans crainte. Simple, rapide, efficace : pourquoi se priver ?
Alors, à vos bols, et bon appétit !
