Choisir une huile d’olive en supermarché n’est pas toujours simple. Face à des bouteilles dont le prix peut aller de 10 à 60 euros le litre, difficile de savoir vers laquelle se tourner.
On pourrait penser que plus c’est cher, meilleure est la qualité. Pourtant, ce n’est pas toujours le cas.
Le magazine 60 Millions de consommateurs a mené une enquête approfondie sur une vingtaine d’huiles d’olive vendues en grandes surfaces.
Leurs résultats montrent que certaines références abordables s’en sortent très bien, tandis que d’autres, bien plus coûteuses, présentent des défauts inattendus.
Comme souvent, le prix ne reflète pas nécessairement la qualité du produit.
Une analyse complète pour mieux comparer
Les spécialistes du magazine ont évalué les huiles selon plusieurs critères : leur goût, leur fraîcheur, leur composition mais aussi la présence éventuelle de résidus indésirables.
Parmi les défauts relevés dans certaines huiles, on peut citer une oxydation avancée, un goût désagréable ou même la présence de substances potentiellement nocives.
Heureusement, l’étude met aussi en lumière de très bons produits notamment une huile d’olive biologique qui allie qualité gustative et composition saine à un prix encore raisonnable. Une belle découverte pour les amateurs d’huiles de qualité.
Costa d’Oro Bio : une huile italienne qui se distingue
Parmi les meilleures notées figure Costa d’Oro Bio – La Riserva Biologica, une huile d’olive vierge extra non filtrée. Cette référence italienne certifiée bio a obtenu la note de 14/20. Ce qui lui a permis de gagner la première place parmi les produits les plus recommandés.
Son prix est d’environ 20 euros le litre, soit environ 15 euros la bouteille de 75 cl. Elle reste ainsi plus accessible que certaines huiles à 60 euros le litre.
Mais au-delà de son prix, c’est surtout sa composition qui attire l’attention. Elle ne contient aucune trace de MOAH, un type d’hydrocarbure classé comme cancérigène, souvent présent dans d’autres huiles analysées.
Cette absence en fait un choix rassurant pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Un goût équilibré et agréable
Au niveau du goût, cette huile séduit par son équilibre. Ni trop amère, ni trop douce, elle offre un bel éventail d’arômes avec des notes fruitées et florales. Une saveur délicate qui ajoute une touche de fraîcheur aux plats.
Elle a d’ailleurs été adoptée par le chef étoilé Simone Zanoni ce qui confirme la qualité de son profil aromatique. Une reconnaissance qui inspire confiance.
Une huile à privilégier crue
Même si elle peut être utilisée pour cuisiner, il est préférable de la consommer crue. La chaleur risquerait de masquer ses arômes subtils.
Pour en profiter pleinement, on peut l’ajouter sur une salade, une burrata, un poisson grillé ou simplement sur du pain frais. Elle apporte une touche savoureuse sans en faire trop.
Une bonne huile, sans excès de prix
Ce test le confirme : le prix n’est pas toujours le meilleur indicateur de qualité. Certaines huiles très chères sont décevantes, tandis que d’autres comme Costa d’Oro Bio réussissent à allier goût, sécurité et prix juste.
Lors de vos prochains achats, pensez à consulter les analyses sérieuses et à faire confiance aux produits bien notés. Et surtout, laissez votre palais guider votre choix plutôt qu’une étiquette ou un tarif impressionnant.
